ANSES, francuska agencija hranu, životnu sredinu i bezbednost na radu u svom novom istraživanju potvrdila je da postoji veza između česte konzumacije nitritnih doli u suhomesnatim proizvodima i pojave raka creva.

Nitritna so se inače koristi za salamurenje mesa kako bi se produžio rok trajanja ovih proizvoda, ali i kako bi oni dobili “zdravu” rozikastu boju. Sastoji se od prehrambenog natrijum nitrita i kuhinjske soli. Najčešće se nalazi u proizvodima poput šunke, slanine i raznih kobasica.

Još 2015. godine je Svetska zdravstvena organizacija upozorila javnost da prerađeno meso može izazvati kancer zbog dodavanja nitrata i nitrita, ali i procesa dimljenja mesa. Prošlog februara, Francuska je počela ozbiljnije da istražuje ovo pitanje. Istraživanje koje je sprovela agencija ANSES pokazalo je da postoji veza između korišćenja pomenutih aditiva i pojave raka. U njemu piše da češća konzumacija ovakvih proizvoda povećava šanse za oboljevanje od raka creva. Sumnja se da konzumacija prerađenog mesa utiče na pojavu još nekih vrsta raka, ali ANSES to još nije dokazala.

Zato svega navedenog, ova agencija savetuje građanima da ograniče potrošnju pomenutih suhomesnatih proizvoda na 150 grama nedeljno.

Izvor: Euronews

Foto: Pixabay

Чланак Istraživanje pokazalo da su određeni suhomesnati proizvodi kancerogeni се појављује прво на Biznis i Finansije.

Incident s pesticidom etilen-oksidom kojim su tretirane semenke susama već je neko vreme predmet postupanja sistema brzog uzbunjivanja za hranu (RASFF) među zemljama članicama EU i trećih zemlja. Zasad je utvrđeno da je susam poreklom iz Indije, rekao je agenciji Hina upravnik hrvatskog odeljenja za RASFF Alen Petričević.

U septembru su prijavljeni vrlo visoki nivoi etilen-oksida u određenim serijama susamovog semena poreklom ili poslatih iz Indije koje su ušle u Evropsku uniju, a koje su čak 1.000 puta viši od maksimalno evropskom uredbom dozvoljenih 0,05 miligrama po kilogramu.

Evropska unija zaključila je da takva kontaminacija podrazumeva ozbiljan rizik za zdravlje ljudi jer je etilen-oksid razvrstan kao mutagena, kancerogena i reproduktivno toksična materija, a osim toga nije odobrena za upotrebu u sredstvima za zaštitu bilja u Uniji.

U Hrvatskoj su prema podacima Ministarstva poljoprivrede u 2020. zabeležene 73 objave za potrošače, od čega se najviše odnosilo na incident s etilen-oksidom. To je porast u odnosu na 2018. kad je zabeleženo 60 objava i 2019. godinu kad su bile 53 objave.

Prva je na incident putem evropskog RASFF sistema za brzo uzbunjivanje upozorila Belgija nakon čega su se sledili sporni proizvodi koji su se vraćali distributerima, a potom je EU obvezala uvoznike da na granicama dodatno analiziraju semenke poreklom iz Indije.

Izvor: Nova.rs

Foto: weinstock, Pixabay

Чланак Hrvatska povlači iz prodaje proizvode sa kancerogenim susamom се појављује прво на Biznis i Finansije.