Ekstremni vremenski uslovi će ove godine desetkovati proizvodnju vina u Evropi, a jednoj sorti grožđa čak preti izumiranje.
Prošle godine je proizvodnja vina na Starom kontinentu smanjena za 10 odsto, odnosno na 237,2 miliona hektolitara, što je najmanja količina u poslednjih 60 godina. „Tada smo mislili da smo dotakli dno, međutim ispostavilo se da nismo. Ove godine situacija je još lošija“, kaže za CNBC Janis Paraskevolupos, osnivač grčke vinarije Gaia Wines.
Njegovi vinogradi nalaze se na čuvenom ostrvu Santorini gde je ove godine bilo izrazito vruće ali uz veliku količinu padavina. Paraskevolupos inače gaji autohtonu sortu grožđa pod imenom Assyrtiko od koje pravi međunarodno priznata bela vina. Prošle godine je uspeo da proizvede tek trećinu vina u odnosu na 2022. a ove godine će proizvesti samo šestinu. Ukoliko se ovakvi vremenski uslovi nastave Paraskevolupos procenjuje da će pomenuta sorta nestati i pre 2040.
Belo vino po ceni šampanjca
Belo grožđe sa Santorinija nije jedino koje ugrožavaju klimatske promene. Širom EU vinogradari i vinari suočavaju se sa veoma nepovoljnim vremenskim uslovima za uzgoj grožđa. Čini se da je najgora situacija u Grčkoj gde je ove godine proizvodnja smanjena za trećinu u odnosu na 2023. a zatim u Italiji i Španiji gde je proizvodnja pala za petinu. Ovo je posledica ekstremnih vremenskih uslova odnosno velikih padavina ali i suše i ranog mraza. Posledice smanjenja roda grožđa neće se osećati samo u 2024. već i narednih godina.
A pogoršanje proizvodnih uslova obično prati i rast cene datog proizvoda što dovodi do pada njegove prodaje. Zato je već u 2023. konzumacija vina pala za 2,6 odsto, dostigavši najniži nivo još od 1996. godine.
Situacija će ove godine biti još gora imajući u vidu još manji rod nego prošle. Najveći pad potrošnje očekuje se kod vina od Assyrtiko grožđa jer je njegova cena udvostručena u odnosu na 2022. „Troškovi proizvodnje su toliko visoki da sada flaša ovog vina košta kao flaša šampanjca“, kaže Paraskevolupos uz pitanje „Šta mislite da će u toj situaciji potrošač kupiti?“
Promena načina proizvodnje
Svesni kakav će uticaj klimatske promene imati po njihovo poslovanje, pojedini vinari počeli su da menjaju dosadašnji način uzgoja grožđa. Primera radi, kompanija Marčesi Antinori, vlasnica najstarije italijanske vinarije, počela je da sadi grožđe na tlu na kojem ima manje sunca.
„Do pre nekoliko godina svi smo postavljali vinograde tako da budu okrenuti prema jugozapadu. Međutim, sada se mnogi, pa i mi, pomeraju ka severnoj strani, kako bi zaštitili grožđe od preteranog izlaganja suncu“, kaže predsednica ove kompanije Albiera Antinori.
Pored toga, Marčesi Antinori koristi različite tehnologije kako bi povećala cirkulaciju vazduha u vinogradima a sadi i travu između stabljika grožđa. Zbog toga je uspela da unapredi kvalitet svog grožđa ali ne i kvantitet – rod im je svake godine u padu.
Izvor: CNBC
Foto: JamesDeMers, Pixabay