Gastronomsko preduzetništvo u Pirotu oslanja se na okolna seoska domaćinstva, od kojih su neka nastavila porodičnu tradiciju, ali je većina preduzetnika nova u ovoj delatnosti i osnovali su firme tokom poslednje dve decenije. U praksi se najisplativijom pokazala proizvodnja mlečnih proizvoda, na kojoj može da se zaradi do 50.000 evra godišnje. Među preduzetnicima preovlađuju žene, domaćice i one koje su izgubile posao u velikim industrijskim kompleksima tokom privatizacije. Žene preduzetnice su najzaslužnije za raznolikost usluga u seoskim turističkim domaćinstvima. Na ekonomskoj mapi Srbije, Pirot se danas najčešće pominje kao najveći proizvođač guma za izvoz, ali uporedo sa ovom industrijom popularnost mu je donela lokalna kuhinja. Dok se gume proizvode pod okriljem francuske kompanije „Michelin“, gastronomsko preduzetništvo se oslanja na turistička domaćinstva u 13 sela, a njihova robna marka su različite …
Da li demografija presudno utiče na prosperitet društva ili je koncept razvoja najodgovorniji za pad nataliteta, preranu smrtnost stanovništva, migracije i nedostatak radne snage? Demografi tvrde da njihova istraživanja jasno pokazuju da na demografska kretanja najviše utiču političke i ekonomske promene u društvu i da, zato, populaciona politika koja ne uvažava društvenu i privrednu realnost predstavlja bacanje novca. Podaci upozoravaju da su …