Najskuplja hrana: beli kavijar retke jesetre pomešan sa zlatom

Kilogram ovog specijaliteta košta tačno 100.000 evra.

Kavijar „Strottarga Biancio“ do retke vrste albino jesetre, austrijskog proizvođača Valtera Grula, prodaje se po ceni od 100.000 evra za kilogram. Osim retke sirovine, ovu „zakusku“ skupom čini i 22-karatno zlato u prahu koje mu daje prepoznatljivu boju.

Za proizvodnju kilograma ove namirnice potrebno je čak pet kila sirovog kavijara od albino jestere, koji se posle dehidrira i izgubi 80%.

Valter Grul sa sinom Patrikom i svojom firmom „Grull fish trade“ iz Salcburga predstavlja najvećeg uzgajivača jesetre u Austriji, i jednog od samo tridesetak u svetu.