Međunarodna konferencija pod nazivom “Zdrava hrana za danas i sutra”, koju je organizovao Institut za higijenu i tehnologiju mesa (IHTM) u saradnji sa Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede i Ministarstvom prosvete, nauke i tehnološkog razvoja, a uz podršku kompanije Neoplanta, održana je na Zlatiboru.
Tokom tri dana trajanja konferencije, od 26. do 29. septembra 2021. godine, 300 renomiranih stručnjaka iz zemlje i inostranstva se okupilo razmenjujući svoja znanja i iskustva kako bi kvalitet mesne industrije uvek bio na nivou najviših bezbednosnih i zdravstvenih standarda.
Direktor marketinga Neoplante, Saša Ćirić, naglasio je značaj ove teme i istakao da je kvalitet namirnica koje kupujemo uvek na prvom mestu: „Nakon izazova koje je pred nas postavila pojava afričke svinjske kuge, kao i pandemija virusa Covid-19, o kvalitetu mesa treba sve više da govorimo kako bismo zajedničkim snagama premostili sve prepreke i tržištu ponudili zdrave proizvode, koji su u skladu sa najvišim bezbednosim merama“.
Pored renomiranih stručnjaka, učešće na konferenciji uzeli su i studenti doktorskih studija koji se bave kvalitetom i tehnologijom prerade mesa. Oni su imali priliku da svojim starijim kolegama prezentuju svoj istraživački rad iz oblasti kvaliteta i bezbednosti hrane, a generalni sponzor konferencije, kompanija Neoplanta, nagradila je tri najbolje prezentacije na engleskom jeziku.
„Neoplanta, kao društveno odgovorna kompanija koja podržava i neguje buduće stručne kadrove i u narednom periodu će nastaviti da podstiče projekte i nagrađuje one najbolje, a uveren sam da će baš oni doprineti prosperitetu ove industrije i negovati i razvijati kvalitet koji je stican godinama unazad“, istakao je Ćirić.
Svake druge godine Institit za higijenu i tehnologiju mesa organizuje ovakve skupove, koji na jednom mestu okupljaju najbolje stručnjake mesne industrije. Cilj konferencija je da se kvalitet i tehnologija prerade mesa podignu na najviši mogući zdravstveni i bezbednosni nivo, a iz godine u godinu, mesna industrija spremna dočekuje sve izazove i upešno im se suprotstavlja.